La colazione

 

     A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco. (Erri De Luca)

 

     Da buon partenopeo ha detto la sua. Tuttavia l'immagine che lui evoca rappresenta bene il sentire di tutta una Nazione: uniti nel nome del caffè.

     Della colazione si parla sempre troppo senza dire niente: tutti si raccomandano che 1. si faccia; 2. sia ricca. Punto. Come al solito manca il come.

     Nessuno dice, ad esempio, che la colazione deve essere CAMBIATA. Tutti dicono che deve essere variata, intendendo per variata una molteplicità di alimenti che si mischiano in una sorta di ratatouille che ricorda più i pranzi natalizi che uno start salutare.

     Posto che il detto arabo "fai colazione come un principe, pranza come un borghese e cena come un mendicante" vale sempre e per sempre, occorre organizzarsi sì per una colazione seria ma tenendo ben presente che quello che la fa principesca non è la quantità dei cibi MA il loro valore nutrizionale che dipende inesorabilmente dal tipo di cibi e dalla frequenza di assunzione.

     Mangiare ogni mattina cose genuine e di casa MA SEMPRE LE STESSE fa di voi i candidati ideali alla malattia, sballottati tra uno specialista e l'altro alla ricerca di una diagnosi per i propri malanni. Diagnosi che probabilmente non arriverà mai perchè gli errori alimentari procurano dolori senza nome.

 

     A questo punto direi di saltare la teoria (di assoluto disinteresse per tutti) e passare subito alla parte pratica con gli esempi:

  • Thè e torta tipo crostata
  • Pane tostato, burro, salmone + spremuta
  • Caffelatte e biscotti di mais
  • Piadina, robiola e prosciutto cotto/crudo, thè bianco
  • Pane, cioccolata, orzo
  • Pancake e ginseng
  • Macedonia di frutta fresca con noci, pinoli, mandorle e pistacchi. Infuso
  • Fette biscottate, marmellata di agrumi, caffè
  • Tuorlo sbattuto con lo zucchero, pane e miele

 

 

     Ditemi tutto MA NON che non sapete cosa mangiare. Perchè vi ho dimostrato che non serve granché fantasia (e nemmeno tanto tempo).

     Vi ho risparmiato il classico pane/burro/marmellata perchè sono certa che lo pensate da soli e non avete bisogno del mio inutile apporto.

 

     Forza, su le maniche e nutritevi.