Istamina???

     I tre punti di domanda non sono casuali: arrivano dal fatto che ho capito che non avete capito. Perchè non avete capito? Perchè un discreto numero di quelli che parlano di istamina non hanno idea di che cosa sia. Parliamone.

     Tutto parte da una domanda ricevuta sul mio profilo TikTok: una signora mi chiede di parlare "dell'intolleranza all'istamina".

     Dunque, l'intolleranza all'istamina NON ESISTE. Non solo, NON ESISTE nemmeno l'allergia all'istamina.

     L'istamina è un mediatore chimico dell'infiammazione ed ha a che fare con le risposte infiammatorie molto rapide.

     Pensate alla risposta ad una puntura d'ape, ad esempio. Oppure una reazione all'ortica. Il gonfiore, il rossore e il prurito conseguenti, hanno a che vedere con una risposta immunitaria rapida dove l'istamina ha il ruolo nevralgico di mediatore chimico.

    L'istamina è una molecola che noi ci produciamo autonomamente: è una molecola interna che ci produciamo da soli. Non è un fattore esterno.

     Dunque, l'istamina è un termometro, una misura di quanto il soggetto è sensibile al contatto con determinati alimenti o allergeni di qualsivoglia natura.

     La chiarezza è tutto, sempre.